Ingredientes:
- 1 kg. de uvas.
- 175 gr. de azúcar.
- 175 gr. de harina.
- 3 huevos.
- 1 cucharada de aceite.
- 1 cucharadita de levadura.
- 1 pizca de sal.
- 1 chorrito de ron.
- 1/2 vaso de agua templada.
- azúcar glas.
Preparación:
Batimos bien los huevos y mezclamos con la harina y el azúcar.
Agregamos el aceite y seguimos mezclando con la levadura y el ron, y poco a poco añadimos el agua templada hasta conseguir hacer una masa y la pizca de sal.
Lo volcamos en un molde untado con mantequilla, colocamos las uvas encima, y horneamos durante 40 minutos a 180º.A continuación lo dejamos enfriar y desmoldamos.
Para servirlo, lo podemos rociar con azúcar glas.