Ingredientes:
- 6 patatas grandes.
- 1 cebolleta.
- 1 huevo.
- perejil picado.
- 3 cucharadas de harina.
- aceite de oliva.
- pimienta.
- sal.
Preparación:
Pelar, lavar y rallar las patatas, incorporarle la cebolleta, finamente cortada, el perejil, el huevo, la harina y salpimentar.
Amasarlo muy bien, hasta conseguir una pasta consistente y homogénea. Ir haciendo albóndigas y freírlas en aceite hirviendo.
Escurrirlas en papel secante y servir.