Ingredientes:
- 16 lonchas de jamón cocido.
- 8 endivias medianas.
- 50 gramos de queso gruyre rallado.
Preparación:
Lavar las endivias y cocerlas 1 minuto en agua hirviendo con sal. Cortar y tirar 2 o 3 centímetros de la parte de la base (es la mismo amarga) y cortarlas a lo largo por la mitad.
Ponerlas boca abajo en un trapo para que escurran bien.
Poner un poco de aceite de oliva y sal en cada mitad y envolverla en una loncha de jamon.
Colocar los rollitos en una fuente y espolvorear con el perejil y el queso rallado.
Pasar por el grill el tiempo justo para que se funda el queso y servir.