Ingredientes:
- 4 Sardinas.
- 1 Cebollas.
- 1 Puerro.
- Sal.
- Aceite.
Preparación:
Limpiar bien las sardinas, quitando tripas, cabeza y escamas. Una vez estén limpias, secar con muy bien, poner en un recipiente con abundante aceite que las cubra y calentar a fuego lento aproximadamente durante 30 minutos, es importante que no llegue a hervir el aceite.
Cortar, muy fino, una cebolla y un puerro, poner en una sartén con unas gotas de aceite, para dorar la cebolla con el puerro y añadir un poco de sal.
El tiempo es orientativo lo importante es que el pescado no quede seco. Entre 55º y 60º.