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Preparación:
Cubre la base de una bandeja o fuente con bizcochos de soletilla cortados por la mitad para que absorban mejor, agrega el café endulzado y humedece los bizcochos durante 1 hora y media. Montar la nata con un poco de azúcar (no debe quedar montada del todo). Mezcla el mascarpone y la nata poco a poco, y trabájalos hasta que quede una fina masa moldeable. Para emplatar queda mejor usa moldes individuales (circulares o cuadrados). Empieza con una capa de bizcochos. Unta con cuidado una capa de la crema de queso y dispón una nueva capa de bizcochos. Termina con una capa de la crema de quesos, dejando la superficie lisa. Introdúcelo en la nevera y déjalo reposar dos horas para que coja cuerpo. Pon el cacao en polvo restante en un colador y espolvorea sobre el tiramisú antes de desmoldarlo. Quitar el molde marcando antes con una puntilla. Curiosidades y Consejos: El mascarpone es un queso fresco originario de la región de Lombardía (norte de Italia). Su pasta es blanda, cremosa y su sabor dulce y un toque que recuerda a la mantequilla. El mascarpone auténtico se elaboraba con leche de buffala. Hoy se encuentran muchos a base de leche de vaca. |
Ingredientes:
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