Ingredientes:
- 600 gr. de judías pintas.
- 2 dientes de ajo.
- 200 gr. de mantequilla.
- 1 cucharadita de pimentón (ó 1 chile).
- sal.
Preparación:
Tras haber tenido las judías en remojo 10 horas, las ponemos a cocer en agua con sal durante 1 hora y 1/2.
Las escurrimos y pasamos por el chino adicionadas con el pimentón o el chile majado y los ajos.
Con esta pasta formamos tortas que se fríen en mantequilla hasta que estén bien doradas.