GASTRONOMÍA

Febrero 2010: Bar Er Cuchitrí II.

Justo en la frontera que marca la Ronda del Tamarguillo con las barriadas del Distrito Este de Sevilla, está situado este espacioso, funcional y coqueto bar de tapas que se llama “Er Cuchitrí-II”. Su ubicación a orillas mismo de la ronda del Tamarguillo no impide que ya tenga una merecida fama entre los vecinos de las barriadas adyacentes, (Rochelambert, Juan XXIII, y Cerro del Águila).

El establecimiento es el típico bar de barrio, que además ofrece a su clientela una magnifica terraza al aire libre donde pasar, si los rigores del tiempo lo permiten, disfrutar de una magnifica tarde-noche en sus instalaciones. También cuenta con un amplio y funcional comedor con capacidad para alrededor de 40 comensales. Completamente reformado, una de sus singularidades que nos llamó la atención, es el detalle de tener la cocina a la vista de los clientes que entran en el bar. Ese detalle indica bien a las claras que en los fogones del bar “Er Cuchitrí-II” no tiene nada que ocultar. Su carta de tapas es amplia y variada y también se sirven, lógicamente raciones y medias raciones. 

Una elegante celosía separa la zona de barras del salón comedor, y en este ultimo se alinean diez o doce mesas cómodamente separadas para que la estancia sea lo mas agradable posible. De su carta de tapas destacan algunas especialidades difíciles de encontrar en otros bares y no fáciles de cocinar.

Una de esas especialidades es las mollejas en adobo. Las que probamos en el Bar “Er Cuchitrí-II” estaban exquisitas. Con su punto justo de fritura, con el toque adecuado de adobo para que la molleja no pierda su sabor, una cantidad razonable y una materia prima magnifica. Esas mollejas en adobo fueron una delicia para nuestro paladar.

Guisos caseros, montaditos variados, tapas frías, pescao frito, caracoles y carnes a la brasa son las especialidades mas solicitadas por este reformado establecimiento que se adapta, sin perder un ápice su seña de identidad como bar de barrio, a las circunstancias gastronómicas de Sevilla en una zona poco dotada de locales de restauración.

Rutas Gastronómicas por los barrios de Sevilla: Cerro del Águila – Ronda del Tamarguillo.
Calle Juan Bautista Vázquez, 38. 41005 Sevilla.
 

Relación calidad-precio:

Presentación:

Cocina: 

Servicio:

Tapa destacada: Mollejas en adobo.

Otras tapas: Carnes a la brasa, pavias de bacalao y bacalao con tomate.

  Mala   Aceptable   Buena   Muy Buena   Excelente