VINOS

Vinos Blancos: Viña Tondonia Gran Reserva

vinos cataapoloybaco 29112019 TondoniaViña Tondonia Blanco Reserva; Una auténtica joya enológica dorada elaborado por la Bodega López de Heredia en la D.O. Ca. Rioja. Se elaboró con Viuras y Malvasías centenarias que aportan finura y acidez de forma natural y que son las artífices de su espectacular longevidad. Sobre todo la Viura, que es capaz de entregar una extraordinaria complejidad a medida que envejece.

Viñedo situado en la margen derecho del Río Ebro, con una altitud entre los 438 y los 489 metros. 110 hectáreas, viñedos plantados entre 1913 y 1914 (Más de 100 años). Terrenos diversos que van desde aluviales hasta arcillo-calcáreos con presencia de gravas y cantos rodados.

Una vez en bodega, se prensa para obtener el mosto. El mosto fermenta sin raspón ni hollejo en grandes tinas de roble de 60 hectolitros. Crianza de 6 años en barrica sometido a 2 trasiegos por año. Clarificado con claras de huevos frescos y embotellado sin filtrar.

Viña Tondonia Blanco Reserva; De Color ámbar natural, desarrollado. Nariz muy fina, compleja, evolucionada pero recordando a la fruta. En boca es suave, consistente, fino y desarrollado. El chef Alejandro nos preparo una sopa de tomate con navajas y mejillón, resultando un acompañamiento muy fino, elegante y sabroso que el vino supo admitir con mucha sutileza. 

Precio aproximado: 29 €                     Puntuación: 9,5 sobre 10

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