Bodega: Osborne
Zona Vinícola: D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla – Sanlúcar de Barrameda
Variedades: Palomino Fino y Pedro Ximénez
Palo Cortado Solera PAP: Solera de 1911; Vinificación en blanco. Prensado suave y desfangado del mosto durante 12 horas. Fermentación a temperatura controlada, 28ºC. Crianza fisicoquímica, siguiendo el tradicional sistema de criaderas y soleras en botas de roble americano. Este proceso se ve favorecido por el singular microclima existente en El Puerto de Santa María, con valores de temperatura y humedad suaves a lo largo del año. Con una vejez promedia de 30 años, siendo el año de fundación de la Solera: 1911. Y con una Graduación alcohólica de 22% Vol.
Palo Cortado Solera PAP: Solera de 1911; De color caoba oscuro. En nariz muy complejo y aromático, elegante y redondo, con notas de roble tostado y recuerdos a cera y cacao. En boca muy expresivo y sabroso, amplio, con sabor a nueces, bien equilibrado y persistente, con un paso de boca espectacular y un final muy largo y ligeramente abocado.
Fundadas en 1772, Bodegas Osborne ha realizado un ardúo camino en el mundo vitivínicola español, alcanzando cuotas inimaginables de reconocimiento, fama y prestigio, sus productos son conocidos y apreciados internacionalmente y son muchos los premios y distinciones que han conseguido tanto nacional como internacionalmente.
En la actualidad y después de mas de doscientos años, elaborando y criando vinos, Osborne constituye un Grupo de Empresas, sin perder su carácter familiar, ya que el capital está mayoritariamente en manos de la familia Osborne, que la convierten en una de las mas destacadas en el ámbito vinícola nacional e internacional.
En el Puerto de Santa María, Osborne cuenta con un completo conjunto bodeguero, con un enfoque integral para la elaboración de sus vinos, de sus brandis y de sus licores. Es propietaria de mas de 200 hectáreas de viñas en el pago conocido como «Balbaina» con las variedades de Palomino Fino, Pedro Ximénez y Chradonnay, un pago situado en zona denominada de Jerez Superior.
Precio Aproximado: 192 € Puntuación Propia: 9 puntos sobre 10