VEGA SICILIA «ÚNICO»
Bodegas: Vega Sicilia, S.A.
Zona Vinícola: D. O. Ribera del Duero
Variedades: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot
Características: Las uvas proceden del viñedo más antiguo de la propiedad, son recogidas a mano con una segunda selección ya en bodega y cuidadoso despalillado. La fermentación alcohólica dura unos 15 días en depósitos de roble, con posterior descube a tinos de roble donde realiza la maloláctica, donde permanece un año más. Así la crianza del vino se inicia en enero, primero en tinos y después en barricas de roble nuevo, que se construyen en la misma bodega con maderas de roble americano. La crianza dura un mínimo de siete años durante los cuales el vino, rota de barricas nuevas a más usadas, reposan posteriormente en grandes envases de maderas antes de su embotellado donde descasan otro período no inferior a tres años más antes de su comercialización
Sugerencias: Temperatura de servicio entre 18º y 20º C. Decantar y oxigenar el vino entre 4 y 6 horas antes de consumirlo y tomarlo en copa grande y amplia tipo Burdeaux. Es un vino para beber y guardar.
Analítica: Grado alcohólico: 14,5%
Nota de cata: Presenta un extraordinario e intenso color cereza con tonos atejados. En nariz es una auténtica sinfonía de aromas y perfumes, complejidad, finura y elegancia se dan la mano, es rico en expresión de fruta negra y madura (bayas, ciruelas), con nítidas notas especiadas (cuero viejo, regaliz, toques de incienso) y tostados de la madera con notas avellanadas. En boca es majestuoso, amplio. aterciopelado, explosivo en sabores, de taninos de fruta y roble bien envueltos con el alcohol y perfectamente armonizados con sabores frutales (ciruela, grosella). Por vía retronasal surgen los especiados y el tostado cremoso (café, chocolate). Con un postgusto persistente, largo, complejo con recuerdos a maderas nobles y agradable amargor de los taninos.
Precio Aproximado: 160 € Puntuación: Cum Laude ***