El psado día 15 de octubre se ha celebrado en la Escuela de Hostelería de Jerez de la Frontera (Cádiz) la final de la Copa Jerez 2014 en el ámbito nacional. Copa Jerez es un concurso internacional de armonías gastronómicas de Vinos de Jerez y Manzanilla organizado bianualmente por Fedejerez y el Consejo Regulador de las DD.OO. Jerez-Xères-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
La VI Copa Jerez convoca a equipos de cocinero-sumiller de restaurantes de ocho paises: Alemania, Bélgica, Dinamarca, España, Estados Unidos, Holanda, Reino Unido y Rusia. En la final de la fase nacional quedaron finalistas los restaurantes. 41º Experience de Barcelona, Atrio de Cáceres y Venta Moncalvillo de Daroca de Rioja.
La Escuela de Hostelería de Jerez fue el marco elegido por los organizadores de este evento para que los tres resturantes finalistas elaborase y presentasen sus creaciones eno gastronómicas. El jurado estuvo compuesto por Betrán omeq, quimico, enológo y presidente del Consejo Regulador de Vinos de Jerez y Mazanilla; Fernando Córdoa, chef de El Faro del Puerto; Paz Ivison, periodista especializada en vino y Premio Nacional de gastronomía; y María Isabel Mijar, enológa y miembro de la Real Academía española de Gastronomía.
Copa Jerez, es el mayor encuentro gastronómico internacional en torno al jerez se ha consolidado como una de las grandes citas del panorama gastronómico internacional. En esta final Nacional celebrada el 15 de octubre se eligió al restaurante que represntará a España en la Gran Final Internacional que se celebrá en el ño 2015.
El restaurante Venta Moncalvillo estuvo representado por el chef Ignacio Echapresto y el sumiller Carlos Echapresto y sus elaboraciones presentadas fueron: Entrantes: Ensalada de tomate con anchoa ahumada, queso y aceitunas negras, armonizada con el vino: Tío Pepe en rama de González Byass. Principal: Bacalao con infusión de sus pieles, alcachofas fritas y cebolla morada, con el vino Amontillado Principe de Marqués del real Tesoro. Postre: Sobre bizcocho empanado en cream., sorbete de campari, candis de cointreau y naranja sanguina, armonizado con el vino Cream Solera 1847 de González Byas.
El restaurante 41º Experience, representado por el chef Oliver Peña y la sumiller Cristina Losada preentaron Entrante ollo con cigalas con el vino Manzanilla ino Vie en rama de Bodegas Barón. Principal Squet de gambas con el vino Fino Vieo de Bodegas Tradición. Postre: El uro con el vino Cream de Bodegas El Maestro Sierra.
El restaurante Atrio, representado por el Chef Alberto Montes Pereir y el sumiller José Lopez-Montenegro. Fue el restaurante ganador de esta prueba por consiguiente se alzó con el premio de ser el representante español en la Gran final Internacional. Sus elaboraciones fueron: Entrante: Ravioli de zanahoria encurtida, ortiguilla e hinojo con el vino Manzanilla Sacristia AB de Antonio Barbadillo. Principal: Meloso de cerdo en tempura, salsa de tomate y amontillado, cigala y maiz, con el vino Amontillado El Tresillo 1874 Vieo de Bodegas Emilio Hidalgo. Postre: Cremoso de chocolate al Pedro Ximénez, regalíz, naranja, nuez moscada, café y canela con el vino Pedro Ximénez Antique de Bodegas Re Fernando de Castilla.