AGUSTÍ TORRELLÓ – KRIPTA. GRAN RESERVA. BRUT NATURE.
Bodega: Agustí Torrelló Mata
Zona Vinícola: D.O. Cava – (Sant Sadurni D’Anoia. Barcelona)
Variedades: Macabeo, Parellada y Xare.lo
Características: Los viñedos se plantaron entre 1962 y 1974 en El Vicari de Sant Pau de Ordall, Mercader de Sant Sadurní d’Anoia y Lola de Sant Joan de Mediona. Con suelos diferentes para cada una de las tres viñas: gravas, arcillo calcáreos, pizarras. Vendimia manual..
Vinificado en la propiedad, cada variedad por separado con sus propias levaduras, seleccionadas cada año antes de la vendimia para respetar al máximo el carácter de cada variedad, viña y suelo. Fermentación y crianza en botella con tapón de corcho natural, con sus lías, durante unos 8 años en las cavas a temperatura constante de 17 ºC aproximadamente.
Analítica: 11,5 % vol. de alcohol
Nota de cata: Reflejos amarillos. En nariz con notas de fruta madura, intensa manzana al horno, tostados y bollería de su larga crianza. En boca Fino y elegante en el ataque, con el carbónico excelentemente combinado. Agradable en su evolución, donde destaca la sedosidad de la espuma sobre un fondo de vainilla, fruta madura, tostados y trufa. Posgusto muy largo y complejo, donde se repiten los aromas de nariz y boca, destacando la vainilla sobre fondo de mantequilla y tostados, fruto de su larga crianza.
Precio aproximado: 54 € Puntuación: 9 sobre 10