Curso de formación sobre los Vinos y Licores de la Provincia de Sevilla. Desde el 18 de octubre de 2016 hasta el 21 de octubre de 2016
OBJETIVOS: Adquirir la formación adecuada en el conocimiento del servicio de los vinos, desarrollar hábitos y actitudes sobre la correcta conservación de vinos, conocer los posibles, maridajes de los alimentos, analizar y conocer los vinos mediante su cata, y desarrollar actitudes para la venta de vinos.
PROGRAMA
ELABORACIÓN DE VINOS BLANCOS, TINTOS, ROSADOS Y CLARETES.
El Mosto, Procesos, Embotellado, Tipos de Vinos y Crianza. Iniciación a la cata de vinos tranquilos.
ELABORACIÓN DE VINOS ESPUMOSOS Y GLASIFICADOS.
Vinos Espumosos, Aguja, Glasificados y Cava.
Conservación, servicio y técnicas de cata de vinos Espumosos.
VINOS DE LICOR.
Vinos Generosos, Elaboración y Tipos. Conservación, servicio y técnicas de cata de vinos Generosos.
COMUNICACIÓN VERBAL, NO VERBAL Y PARAVERBAL DE LOS VINOS EN SALA Y BARRA.
Hábitos y técnicas de comunicación de los vinos en la sala y barra. Desplazamiento, servicio, temperatura y cristal. Metodología de la cata de vinos a distancia.
PONENTE: Francisco José León Mora
Destinatarios:
Dirigido a profesionales del sector de la hostelería y restauración, con funciones de barra o sala dentro del establecimiento; a personas que deseen conocer las pautas y normas para un correcto servicio, manipulación, consumo, maridaje y venta de vinos; y a interesados en adquirir el conocimiento y aptitudes para poder trabajar en restaurantes, bares, catering, y cualquier negocio del sector de la hostelería donde se sirvan vinos.
Organizador: Prodetur
Contacto:
Armando Ojeda Sánchez
acojeda@prodetur.es
954 486 677
Asistencia: Presencial
Gratuito: Sí
Fecha de inicio de inscripción: 16 de septiembre de 2016
Fecha de fin de inscripción: 11 de octubre de 2016
Formulario de inscripción: Ir al formulario de inscripción
Lugar de celebración: Fechas: 18, 19 y 20 de octubre
Casa del Mosto, C/ Ruperto Escobar nº 5. – 41806, Umbrete
Fechas: 21 de octubre
Aula de Formación Diputación de Sevilla, Avda. Menéndez Pelayo nº 32 – 41004, Sevilla
Horario: de 09:00 h a 14:00 h
Nº de horas: 20 horas
Aforo del aula: 25