Brandy Uno en Mil Solera Gran Reserva; es un brandy que proviene de mil botas de holandas seleccionadas y numeradas destinadas a un envejecimiento que le presta unos refinados y exigentes matices. Este brandy se clasifica como «Single Oak Cask» ya que procede de una bota de roble americano única, con un color, aroma y sabor diferente. Cada botella va numerada a mano indicando de cual procede, así como el número que hace. De cada bota se sacan aproximadamente 700 botellas. Un brandy elaborado por la bodegas Romate de la Indicación Geográfica Jerez. La sociedad Sánchez Romate Hermanos fue fundada en 1781 por un comerciante español llamado Juan Sánchez de la Torre en Jerez de la Frontera, siendo una de las pocas bodegas que sigue en manos de propietarios jerezanos.
La holanda original, es decir, el aguardiente destilado de vino, procede de uvas airén. Las barricas donde envejece han criado previamente vinos de Jerez generosos. De esta forma se sigue la normativa exigida por el consejo regulador. Bodegas Romate lleva a cabo un proceso vinícola muy cuidadoso a partir de uvas palomino, airén y Pedro Ximénez, con la tierra blanca de albariza y el clima de Andalucía Occidental. El envejecimiento tiene lugar en barricas de roble americano y la destilación en alquitaras de cobre, el sistema de soleras y criaderas. Todos estos métodos tradicionales conviven con las nuevas tecnologías para obtener un producto excelente y de cualidad.
Uno en Mil; presenta un bonito color ámbar, en nariz es complejo, de excelentes aromas, con notas de vainilla y recuerdos de albaricoque. En boca, suave y delicado, complejo y sorprendente. Seco en boca, con mucha fuerza y potencia aromática. Graduación Alcohólica. 40%. Temperatura de servicio. 9º – 11º
Percio Aproximado: 31 € Puntuación: 8,9 sobre 10