VINOS

Mejores Palo Cortado: Solera 1955

vinos 14 mejores Palos 1955

Bodegas: Pérez Barquero S.A

Zona Vinícola: D.O. Montilla – Moriles (Córdoba)

Variedades: Pedro Ximénez

Pérez Barquero Solera 1955.Es un palo cortado de la colección que celebra los 50 años de la fundación de la bodega. Este Palo Cortado comenzó su vida como un fino, con una fase biológica de crianza bajo velo de flor, para posteriormente pasar a una prolongada crianza oxidativa en barricas de roble americano mediante el sistema de criaderas y soleras. 

Vino procedente de uvas de la variedad Pedro Ximénez. De color oro viejo. En nariz es complejo y elegante, perfumado y ligeros toques salinos.  umple con la definición organoléptica de los Palos Cortados: Conjuga perfectamente los matices delicados de un amontillado, con la redondez de un oloroso.  En boca es concentrado y potente, amable y equilibrado con recuerdos de frutos secos tostados, café y caramelo. tiene 21,5% vol de alcohol. Es conveniente su servicio entre 12º y 16ºC. Y se podrá consumir preferentemente entre el 2018 y el 2038. Obtuvo 95 puntos Parker.

La Bodega Pérez Barquero se fundo en el año 1905. Los sucesores y herederos del fundador de la bodega, han sabido conservar y a la vez combinar los sistemas tradicionales de elaboración de los vinos, pues en su interior perviven antiguos métodos de fermentación, como son los conos de cementos, llamados tinajas, con modernos depósitos de acero inoxidable. Su tradicional sistema de criaderas y soleras, donde sus vinos maduran, bien por crianza biológica, bajo velo de flor, bien por crianza oxidativa, con la nítida apuesta que han hecho por la investigación y la innovación materializada en su departamento de I+D+i y los acuerdos con la Universidad de Córdoba. Sus viñas se encuentran situadas en las dos zonas de calidad superior de la Denominación de Origen: son las tierras de albarizas de la Sierra de Montilla y de los Moriles Altos, cuya especial contextura permite la maduración óptima de la uva y la obtención de “mostos” de extraordinaria calidad.        

Precio Aproximado: 160€.                      Puntuación Propia: 9,2 sobre 10           

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