Vermut la Copa
González Byass recupera la tradición de elaborar Vermut Rojo a partir de recetas históricas conservadas en los archivos de la bodega desde 1896. Elaborado a partir de nobles soleras de Olorosos y Pedro Ximénez, junto con una cuidada selección de 8 botánicos: Ajenjo, Ajedrea, Clavo, Naranja, Canela, Nuez Moscada, Angélica y Quina. Así pues, esta basado en las primeras referencias de vermut de la compañía, una receta y diseño recuperado de los archivos históricos de la bodega.
En el año de 1835, Manuel María González Ángel, adquirió una pequeña bodega con la que comenzó a elaborar, criar y comercializar sus propios vinos. Su éxito inicial, fruto de su tenacidad y la calidad de sus productos, le llevó a asociarse con su agente comercial en Inglaterra, D. Robert Blake Byass, así nació esta señera bodega jerezana.que con el trascurrir del tiempo se ha convertido en una de las grandes bodegas no só del «Marco de Jerez» sino también en el conjunto de la geografía española.
En boca destaca su suavidad y elegancia recordando su origen jerezano. Es un aperitivo perfecto para la recuperación de la clásica “hora del vermouth”. Profundo aroma especiado donde destacan notas de clavo y canela que se funden en un elegante amargor final. En boca destaca su suavidad y elegancia, eso nos dice en enólogo de la bodega – Antonio Flores –
Puntuación de Apoloybaco: 10 puntos sobre 10