Vermut Rojo Sauci
Elaborado con la base de uvas de Palomino y Pedro Ximénez .Criado en botas de roble americano por el sistema andaluz de criaderas y soleras, tomando como base las mejores soleras de la Bodega de vinos generosos y sometiéndose a maceración con multitud de hierbas aromáticas, predominando el ajenjo. De color caoba y un toque aromático intenso con notas especiadas, herbáceas y de maderas. Potente en boca, aterciopelado, de fácil trago y ligeramente amargo. Perfecto en aperitivo como frutos secos, encurtidos, ahumados, berberechos y mejillones. Se recomienda su consumo con hielo, aperitivos y cocktail.
Bodegas Sauci; Fundadas en 1925 por Fernando Sauci. Ahora lo llevan sus nietas que siguen con la tradición de elaborar vinos en el Condado de Huelva. Además del vermut elaboran vinos blancos, tintos, generosos y dulces. Tienen a la uva Zalema como su principal caballo de batalla y, sobre todo, es una de las Bodegas más veteranas de Huelva. En Bodegas Sauci siguen la tradición de elaborar vermut teniendo como protagonista las mejores soleras de vinos generosos. Así, la base de este vermut andaluz, está en la unión de olorosos, de un carácter intenso y complejo, con los pedro ximénez, de matices sedosos y dulces.
Sauci Vermouth es fresco a la vez que intenso, con carácter y personalidad a la vez que apasionado y untuoso, con un equilibrio perfecto dentro de los matices tan dispares que puede llegar a tener, al mezclarse los aromas típicos y potentes de los olorosos junto con los torrefactos y ahumados de las maderas, los aterciopelados característico de los PX y los toques herbáceos y especiados de múltiples hierbas y especias, predominando el ajenjo.
Puntuación de Apoloybaco: 9,5 puntos sobre 10