PINGUS
Bodegas: Dominio de Pingus
Zona Vinícola: D.O. Ribera del Duero
Variedades: Tinto Fino
Características: Uvas de viñas viejas y despalillado manual, grano a grano. Los procesos de maceración y fermentación duran aproximadamente 20 días, la fermentación maloláctica la realiza en las barricas de roble francés donde permanece el vino entre 20 y 23 meses sin trasegar, sólo se realiza uno de limpieza un mes antes de embotellarlo
Sugerencias: Temperatura de servicio entre 16º y 18º C. Decantar y oxigenar el vino una hora y media antes de consumirlo y tomarlo en copa grande tipo Reserva. Es un vino para beber y guardar.
Analítica: Grado alcohólico: 14%
Nota de cata: De color rojo profundo muy intenso. De esplendorosos y complejos matices aromáticos, fruta roja fresca y madura, de elegantes y finos tostados sobre un fondo mineral. En boca es redondo, intenso, sedoso, ampuloso y muy rico, de taninos sabrosos y excelentemente fundidos con la fruta, con un final sutil, complejo y muy profundo, largo y persistente.
Precio Aproximado: 700 € Puntuación: Cum Laude ***