TERMANTHIA
Bodegas: Numanthia Termes, S.L.
Zona Vinícola: D.O. Toro
Variedades: Tinta de Toro
Características: Uvas procedentes de cepas prefiloxericas (pie franco) plantadas en la segunda mitad del siglo XIX, vendimia manual y despalillado manual grano a grano con maceración prefermentativa durante cinco días y maceración con hollejos durante 24 días, fermentado en tino de madera (roble francés), con fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés y crianza de 20 meses
Sugerencias: Temperatura de servicio 17ºC. Oxigenar el vino una hora antes de consumirlo. Es un vino para beber y guardar.
Analítica: Grado alcohólico: 14,5%
Nota de cata: Espectacular color cereza muy intenso con ribetes violáceos, limpio, glicérico, con lágrima densa y tintada. En nariz es una explosión de aromas, su amplio espectro aromático te seduce, desde la fruta en su justa madurez, pasando por sus tostados y especias sobre fondo mineral, hasta sus destellos balsámicos, su tinta china, torrefactos y soto bosque. Profundo al paladar, sabroso de gran concentración frutal, de taninos sedosos y dulces, carnoso y envolvente de un final largo, aterciopelado, muy persistente, por vía retronasal aparece la fruta y los aromas balsámicos.
Precio Aproximado: 130 € Puntuación: Cum Laude **