Aunque el mes de septiembre parece que es un mes de transito, del verano al otoño, para el mundo del vino es sin duda uno de esos meses importantes, pues es el mes por antonomasia para la vendimia en el hemisferio norte del planeta. En nuestro País, casi todas las zonas vitivinícolas, la vendimia ha dado comienzo.
Foto: Cuadro del pintor José Moscardo
De la calidad y la salud de las uvas dependerá también la calidad de los vinos. En nuestro País existen entre 195 y 235 variedades de uvas registradas y autorizadas para la vinificación, aunque para la elaboración de vinos (tintos, blancos, rosados, espumosos y generosos) tan sólo se utilizan habitualmente unas 20 variedades. tantos autóctonas como la tempranillo, la garnacha, la mencia, la bobal, la airen, la verdejo, la palomino, la albariño, la godello, como las denominadas variedades nobles como la Cabernet Sauvignin, la merlot, la syrah. la petit verdot, la chardonnay, la sauvigon blanc, la riesling, la Viognier.
Aunque no debemos olvidar que España es el país con la mayor diversidad de variedades de vid del mundo. Y es interesante permanecer atentos, pues en muchas zonas se esta empezando a vinificar variedades que estaban un tanto perdidas, en desuso y hasta caso extinguidas, los resultados aún son de diverso carácter y valoración, pero conviene seguir de cerca esta nueva tendencia vinatera.
Zarro Gran Reserva Edición limitada; elaborado a partir de los mejores vermuts de la firma madrileña y una meticulosa selección de hierbas maceradas en barricas de roble. Destaca por su complejidad y elegancia, Vermut Zarro «el vermut de Madrid». Eso dice su slogan y ciertamente se encuentra muy extendido por los bares madrileños, principalmente servido como vermut de grifo. Su sabor tradicional te permitirá disfrutar de la esencia del vermut de siempre, La receta secreta de Vermut Zarro, el Vermut de Madrid que ha permanecido inalterable desde 1968 y su selección “secreta” de hierbas, le confieren su característico y genuino sabor. Con una graduación alcohólica de 16% vol.
El vermut es un vino macerado en hierbas, compuesto de vino blanco, tinto, generoso, ajenjo y otras sustancias amargas. Los vermuts pueden ser secos, semidulces y dulces blancos, rosados, rojos y dorados. Son vinos típicamente europeos, con un aroma característico que les da una elegancia particular para un cóctel o aperitivo. En 1786, los creadores del concepto moderno de vermut fueron Antonio y Beneditto Carpano en Milán.
Este Gran Reserva de edición limitada, presenta un color ocre con tonos teja antigua. En nariz resaltan los complejos aromas que le aportan la crianza en madera. De paladar armonioso, sofisticado carácter aromático con recuerdos balsámicos y de regaliz.. No sólomarida a la perfección cin cualquier aperitivo, sino que también armoniza con todo tipo de arroces y pescados elaborados como la urta a la roteña.
Bodegas Sanviver basa su actividad en el objetivo primordial de obtener los mejores productos con los procesos artesanales más arraigados en la tradición elaboradora, sin renunciar a las ventajas que la moderna tecnología ofrece. Con una superficie de 4.000m2 y una capacidad que supera los 5 millones de litros por año, Bodegas Sanviver es la única en fabricar estos productos en la Comunidad de Madrid. Todo el proceso de envasado y control de calidad de sus productos se realiza en sus instalaciones donde combinan la mas moderna tecnología con la recuperación de los métodos tradicionales de elaboración.
Uniendo Tradición y modernidad, Bodegas Sanviver consigue elaborar un vermut excepcional para todo tipo de público. Con una amplia gama, que va desde lo más clásico hasta lo más moderno incluyendo el primer vermut ecológico del mundo. Vermut Zarro y Vermut Marianito son ya marcas consolidadas.