El pasado quince de diciembre de 2025, se abrió una nueva tienda de vinos y productos gourmet en Sevilla capital. Una iniciativa de nuestro antiguo miembro de la junta directiva de Apoloybaco, José Manuel Massé Tubio, acompañado con su socio Jesús Aranda Hormigo. Ya cuentan con otra tienda del mismo estilo en el polígono PISA de Mairena del Aljarafe.
Siempre es grato conocer que este tipo de establecimientos se abren camino en nuestra ciudad y mas grato aún, saber que el emprendedor fue un directivo de Apoloybaco, por cierto el mas joven del grupo. El amigo Massé ha ido atesorando conocimientos y experiencia sobre el mundo de los vinos, en la actualidad además de copropietario es un magnifico prescriptor de vinos.
Foto: José M. Massé en el interior de la tienda
Vinópaatas, una tienda que nace con la vocación de aportar una visión holística sobre el mundo de los vinos. Se identifica no sólo por la mercadería de vinos y otros productos tanto de bebidas como las cervezas y los licores, sino por sus aportaciones culturales y técnicas de estos productos. El nombre que han elegido para la tienda ya dice muchas cosas sobre la misma. Su origen proviene del prefijo vino- y -pata (del griego pathos, que sugiere pasión), indicando un amor apasionado al vino. Es un amante del vino pero con un matiz mas intenso. Con el asesoramiento e indicaciones de José Manuel y Jesús, seguro que los clientes que se acerquen a este rincón enogastronómico de Sevilla, saldrán con un alto grado de satisfacción.
Un pequeño grupo de antiguos socios de Apoloybaco, estuvimos visitando este nicho báquico, sin duda todo un acierto, un establecimiento muy bien diseñado, diferenciando distintos espacios, el expositor de bebidas y productos gourmet, una elegante y cómoda barra, y un espacio para catas y degustaciones con mayor pausa y detenimiento en lo que se degusta y cata. Ciertamente un lugar en su conjunto cálido y confortable. .
Foto: Grupo de antiguos socios de Apoloybaco
Aunque también cuentan con una web para la compra on-line: vinopatas. es
Lo que realmente tiene encanto es pasarse por la tienda y mientras se escudriña entre las botellas de vino, unas 400 referencias de distintas denominaciones de origen y zonas vinícolas de España y de algunas otras del extranjero (Portugal, Francia, Italia), o de cervezas, estas de fabricación artesanal, se comparte los conocimientos sobre la materia de José y Jesús y a su vez in situ se puede y, como sugerencia, se debe catar uno de los vinos que tienen junto con algunas de las tapas, tipo abacería, que pueden ofrecerte.
Esta nueva vinatería sevillana se encuentra, mira que casualidad tan curiosa, en el antiguo barrio de la viña, entre la actual Buhaira y el Nervión, en la calle Juan de Zoyas, 6.
Vinópatas un lugar de encuentro de los aficionados y apasionados del vino y de los productos delicatessen, con cursos de cata de vinos y cervezas, catas con vinos de bodegas pequeñas, familiares, pero muy singulares, habitualmente gratuitos, tan sólo con el compromiso de adquirir alguno de sus vinos.
Enhorabuena por este nuevo proyecto con el deseo de que alcance los mayores éxitos posible. y que contribuya a la expansión de la cultura del vino en Sevilla.