VINOS

Evento Verema – 2021

vinos Verema2021 primoUna vez minimizados los efectos de la pandemía, parece que todo vuelve, aunque sea lentamente, a la «nueva normalidad».que nos permite juntarnos y poder celebrar eventos, como en este caso el convocado el pasado 27 de septiembre en el hotel Alfonso XIII. Experiencia Verema. Sevilla 2021. Vuelven con la cuarta Experiencia Verema Sevilla. Un encuentro donde se puede disfrutar de una interesante y fructifera jornada enológica. El emblematico Hotel Alfonso XIII es el continente de este, ya clásico, encuentro entre bodegueros, sumilleres, enológos y los prescriptores del vino y el público en general.

El evento comenzó con una cata comentada de varios vinos de la Bodega Osborne del Puerto de Snta María (Cádiz), adscrita a la D.O. Jerez y Manzanilla de Sanlúcar. Osborne. Pureza expresiva de Jeréz fue el nombre de está excelente y extraordinaria cata, siendo sus ponentes: Marcos Alguacil, Enólogo y Rocío Osborne Directora de Comunicación. Con una exposición muy didáctica y completa. Los vinos catados fueron:

* Coquinero Fino en Rama: El  fino fortificado como antiguamente hasta los 17º (máximo permitido por el Consejo Regulador). Con una edad promedio de crianza bajo velo de flor de 6,5 años, 100% palomino fino del Pago Balbaina. La colección de botas son 115 botas divididas en 6 escalas. Antes de la saca se fortifica a 17% vol. y se embotella en rama. De color oro pajizo con reflejos ambarinos.En nariz intensa levadura de flor, punzante pero complejo con notas de albariza, aromas marineros y delicados toques herbáceos, manzana verde y avellanas.

* La Honda Fino en Rama: Solera fundada en 1852, en la antigua bodega La Honda destinada a la elaboración vinos finos y «finos amotillados». Con una edad promedio de 12 años de la variedad Palomino Fino del Pago Balbain. La colección de botas se divide en 198 botas en 8 escalas. El vino base se fortifica a 15,5% vol. crianza biológica durante 12 años. De color oro intenso con brillos ámbar. En naiz notas de levadura de flor atenuadas por notas de oxidación, Notas de caramelo tostado, con recuerdos a mazapán. En boca es seco, con un punto salino, poderoso, untoso, largo con notas de madera noble, final citríco, con presencia de frutos secos.

* La Honda Amontilla en Rama:Probablemente fundada a partir de la solera del Fino la Honda. Toda la colección de botas se dividen en 194 botas en 4 escalas. El vino base se fortifica a 15,5% vol. Y crianza biológica de 4 años. Fortificación hasta 19% vol. y crianza oxidativa de 18 años, en criaderas y soleras, el fino para su rocío es de 4 años. De color ámbar topacio, en nariz es de perfil afilado con una expresión soberbia. Notas de oxidación, curcuma, madera noble, cascara de nueces, avellanas y toque de caramelo toffe. En boca potente y de gran estructura, con abrosa acidez y suave astringencia, caramelo tostado, especias y naranja escarchada.

* Solera India, Rare Sherry: Medium Oloroso: Solera del año 1921, con un promedio de edad de 25 años de la variedades 80% Palomino y 20% Pedro Ximénez. El «obretablas» de este vino se compone de un extraordinario cabecedo de soleras del oloroso y Pedro Ximénez. La solera se compone de 33 botas repartidas en 3 escalas

* Venerable, PX V.O.R.S.: La solera del año1902, con una edad promedio de 30 años. 100% Pedro Ximénez, que se dejan en asoleo antes de prensarlas. Toda la colección de botas se divide en 3 criaderas.

En el salón principal se presentaron mas de veinte bodegas, con sus diferentes vinos. Y entre ellas cabe destacar las Bodegas de ‘Sabores de la Provincia de Sevilla’ exhiben sus productos conjuntamente. Concretamente, son 12 las bodegas sevillanas que exponen muestras en Experiencia Verema: Bodegas Salado (Umbrete), Viñas Colonias de Galeón (Cazalla de la Sierra), Vermut Florum (Alcalá de Guadaíra), Bodegas Alcaria (La Puebla del Río), Bodega Blanca Parejo (Los Palacios y Villafranca), Bodega Fuente Reina (Constantina), Valor Ecológico (Carmona), Bodegas Halcón (Lebrija), Bodegas González Palacios (Lebrija), Bodega Tierra Savia (Cazalla de la Sierra), el Bodegón de Estepa (Estepa) 

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Sala de catas y catadores de los vinos de Bodegas Osborne  Algunos d los vinos expuestos por «Sabores de la provincia de Sevilla» 
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Panel de cata de los vinos de Bodega Osborne  Apoloybaco un año mas vuelve a estar presente en este Evento Verema 

 

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