Para este mes de agosto, en plena canícula, traemos un vino, que por sus características, a la hora de tomarlo, ya que acepta de sumo gusto unos cubitos de hielo, puede ser muy refrescante, es un vino cuya tipología lo denomina como vino aromatizado dentro de los llamados Vinos Especiales, nos referimos al vermut, vermú o vermouth, que de las tres formas puede ser escrito.
El vermut, a parte de ser un vino por el que tengo un aprecio especial, es un vino que me sugiere gratos recuerdos por mi paso por Valencia en mis años infantiles y juveniles. Mi tío Simón que vivía en el Cabañal, era un gran aficionado a esta bebida a la hora del aperitivo y casi todos los días lo acompañaba al bar Ramón en la calle Escalante a que se tomara su «vermuset». Quizás por ello me venga a mi ese aprecio especial a esta mediterránea bebida.
El verrmut, es sin duda, una de esas bebidas también muy cinematográficas. Forma parte del coctel favorito de Bond, James Bond. Lleva ginebra, vermut seco, vodka y hielo. La bebida puede ser decorada con una aceituna o con limón. Es el cóctel más popular, famoso gracias al agente 007, quien siempre lo tomaba «agitado, nunca mezclado». La estrella del cine clásico Humphrey Bogart fue otro de los grandes fans declarado del combinado de vermut Cuentan que gracias a su consumo habitual antes de los rodajes, le sirvió para eludir el malestar intestinal que sufrieron el resto de actores en la el rodaje de Sahara. Si te gusta el cine y te apasionan los vinos pincha en siguiente enlace: LOS VINOS Y EL CINE
Vermut Rojo Yzaguirre Selección 1884; elaborado por Bodegas Yzaguirre. Dos meses de maceración de las hierbas base, más de 80 variedades, y posteriormente dos años en barrica de roble, ayudan a estabilizar el aroma y el color de la mezcla. Envejecido en pequeñas barricas de roble antiguo le dan mucha consistencia y un toque muy especial. Su alta graduación 20% vol. acerca su sabor al licor.
El vermut se elabora con la base común de vino, agua, alcohol, una mezcla de botánicos y, opcionalmente, azúcar caramelizado, que sirve para darle color. El secreto del sabor de Vermouth Yzaguirre reside en la mezcla de hierbas y especias. La base principal del vermut es el vino. En Este caso, se utiliza vino de uvas selectas para lograr un sabor equilibrado pero intenso, con toques dulces o matices amargos cuando se quiere diferenciar una variedad de vermut de la otra. Por ejemplo, estas son algunas de las diferencias entre el Vermouth Yzaguirre Rojo Clásico y el Vermouth Yzaguirre Rojo Reserva. Hay, principalmente, cuatro variedades de vermut: el rojo, el blanco, el seco y el rosado. Se diferencian entre sí, primero, por el color y también por los matices del sabor y el gusto en boca.
El vermut Rojo es el más habitual en España. De color caoba y reflejos anaranjados, con sabores dulces y toques cítricos es perfecto para antes de la comida. El color proviene de las hierbas y el caramelo que puede llevar integrado. Cuando hablamos de las variedades del vermut reserva nos referimos a aquellos vermuts clásicos, con una fórmula parecida, pero cuyo principal valor añadido son los dos años de reserva en toneles y barricas de roble. Esta crianza confiere a la bebida más consistencia y carácter en las que destacan las notas de madera, hierbas y especias.. Generalmente aterciopelado y muy aromático, no deja indiferente a ningún paladar. Post gusto muy largo y original, con intensas notas amargas. 
Bodega Yzaguirre; Desde su fundación, en 1884, Yzaguirre ha elaborado sus productos siguiendo los métodos tradicionales y las fórmulas exclusivas que son el secreto de su aroma y sabor, al mismo tiempo que han innovado y actualizado aquellos procesos que hablan de la alta calidad de sus productos.
Esta apuesta por la calidad les ha permitido la actual expansión comercial en el mercado español y en los mercados internacionales, estando presentes en 35 países de Europa, Asia, América y África.
En Bodegas Yzaguirre, ubicadas en El Morell, entre Reus y Tarragona, siguen un cuidado proceso de elaboración para obtener toda las gama de Vermouths Yzaguirre Clásico, Vermouths Yzaguirre Reserva, madurados en barrica de roble 1 y 2 años; Vermouth Yzaguirre Rosado Premium y Vermouth Francisco Simó y Cia, este último elaborado siguiendo la otra fórmula. También elaboran una extensa gama de Sangría de alta calidad, Vinos Dulces de Licor, Vinos Agridulces y Vinos Tintos Cosecha propia, D.O Costers del Segre.